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I giornali ed i media parlano spesso di noi!
In questa sezione pubblichiamo brevi stralci di articoli che ci riguardano.
Il Giorno - Giovedi 4 Dicembre 2003
« L’Artigianato in Fiera sa prendere per la gola e non occorre andare tanto lontano per scoprire che il cioccolato, in tutte le sue versioni, è lavorato in un piccolo paese dell’Oltrepo Pavese, Retorbido.
Al padiglione numero 11, la Cioccolateria Caput Villa, allinea montagne di praline, specialità fondenti ed al latte, cioccolatini al peperoncino buonissimi, al cardamono, cannella, zenzero, limoncino.
La frutta ricoperta va per la maggiore. Le ragazze dietro il banco riempiono sacchettini destinati a svuotarsi in tempo di record. Non si può resistere.
Lo chiamano ”il cibo degli dei” ma anche i comuni mortali lo sanno apprezzare.
Gabriele e Valeria Santinoli sono la giovane coppia che ha deciso di darsi alla produzione del cioccolato non solo per l’aria piemontese che da sempre tira sull’Oltrepo, ma perchè Valeria si è appassionata, frequentando corsi di degustazione.
A dare tutte le notizie è la mamma, una dolce signora argentina che si destreggia benissimo tra le bontà della casa.
“ Il cioccolato italiano è il migliore. La gente lo deve sapere e noi lo vorremmo portare dappertutto. Curiamo gli ingradienti, troviamo sapori diversi. Ma meglio che provare non c’è niente. Adesso facciamo anche quello alla rosa ed alla viola”.
L’armonia dei sapori in un quadratino.
L’azienda esporta ed arriva a farlo in Olanda. A marzo sarà a Monaco con la Regione.
“ Poi andremo in Spagna, a Barcellona, con la Camera di commercio di Pavia”»
email: lacioccolateria@caputvilla.it